Brut Nature “Abbatia” - Mariotti
Abbatia Brut Nature 2022 – Cantina Mariotti
Lo spumante di Fortana nato dalle sabbie del mare Adriatico
L’Abbatia Brut Nature 2022 della Cantina Mariotti è uno spumante Metodo Classico unico nel panorama italiano, prodotto da 100% Fortana, vitigno autoctono del Bosco Eliceo, coltivato su terreni sabbiosi a pochi passi dal mare.
Un vino identitario, sapido e vibrante, che racconta la costa ferrarese con autenticità e carattere.
🍇 Vinificazione e Affinamento
Le uve Fortana vengono raccolte manualmente e vinificate con un approccio non convenzionale per il vitigno:
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Vinificazione in bianco del Fortana
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Spumantizzazione Metodo Classico
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Affinamento sui lieviti per circa 15 mesi
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Dosaggio Brut Nature, per esprimere al massimo il terroir senza interferenze
Una scelta stilistica precisa, che privilegia purezza, freschezza e sapidità marina.
👃 Note di Degustazione
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Colore: giallo paglierino carico, con perlage fine e persistente
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Profumo: piccoli frutti rossi, agrumi, fiori della macchia mediterranea e una chiara nota minerale
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Gusto: fresco e dinamico, acidità vivace, spiccata sapidità costiera, bollicina elegante e finale pulito e persistente
Uno spumante secco, diretto e territoriale, di grande bevibilità.
🍽 Abbinamenti Consigliati
Perfetto:
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come aperitivo
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con salumi grassi
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crostacei e piatti di mare delicati
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cucina vegetariana elaborata
Ideale per chi cerca bollicine gastronomiche e non convenzionali.
📍 Territorio e Filosofia
La Cantina Mariotti nasce nel Bosco Eliceo (Ferrara), su vigneti storici a piede franco, coltivati su dune sabbiose di origine marina affacciate sull’Adriatico.
Fondata da Giorgio Mariotti, pioniere della valorizzazione di questo territorio, l’azienda viene oggi guidata da Mirco e Barbara Mariotti, che hanno scelto di puntare tutto sull’identità del vitigno Fortana (Uva d’Oro) e sul racconto del suolo.
L’Abbatia Brut Nature nasce dalle vigne della Duna della Puia, dove:
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la brezza marina accarezza le viti
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il suolo sabbioso imprime una forte impronta salina
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il vino racconta il territorio più della tecnica
Uno spumante “dalle sabbie”, autentico e senza compromessi.
📊 Scheda Tecnica
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Denominazione: Spumante Metodo Classico Brut Nature
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Produttore: Cantina Mariotti
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Annata: 2022
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Vitigno: 100% Fortana
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Zona di produzione: Bosco Eliceo (Ferrara), Emilia-Romagna
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Terreno: sabbioso-argilloso, con influenza marina
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Affinamento: circa 15 mesi sui lieviti
🍾 Condizioni della Bottiglia
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Etichetta: perfetta
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Capsula: perfetta
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Livello: perfetto
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Colore: perfetto
Abbatia Brut Nature 2022 Cantina Mariotti: spumante Metodo Classico da 100% Fortana, sapido e minerale, nato dalle sabbie marine del Bosco Eliceo.
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