{"product_id":"humar-pinot-nero","title":"Humar - Pinot Nero","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDenominazione Venezia Giulia IGT\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCantina Azienda Agricola Humar\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVitigno 100% Pinot Nero\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eZona di Produzione San Floriano del Collio, Gorizia, Friuli Venezia Giulia\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTipologia di Terreno Marna arenaria di origine eocenica (conosciuta localmente come Ponca), ricca di sali e microelementi.\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVinificazine\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVendemmia: Manuale, con accurata selezione dei grappoli.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVinificazione: Le uve vengono diraspate e pigiate. Segue una macerazione tradizionale a temperatura ambiente per un periodo di circa 10 giorni. Questo permette l'estrazione del colore delicato tipico del vitigno senza estrarre tannini troppo aggressivi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eFermentazione e Affinamento: La fermentazione avviene in vasche di cemento. Il mosto viene girato due volte al giorno. Successivamente, il vino viene lasciato \"in riduzione\" (al riparo dall'ossigeno) nelle vasche di cemento fino alla primavera successiva alla vendemmia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eImbottigliamento: Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa in bottiglia per almeno 2 mesi prima della commercializzazione per stabilizzarsi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione (Profilo Organolettico)\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eColore: Rosso rubino tenue e trasparente, tipico del Pinot Nero vinificato in stile tradizionale\/friulano (non troppo estratto).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eProfumo: Delicato e particolare. Spiccano note di piccoli frutti rossi (lampone, ribes), accompagnate da lievi sentori terrosi e una fine speziatura. Non essendo affinato in barrique nuove tostate, il frutto rimane protagonista.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGusto: Al palato si presenta vellutato e armonico. È un vino di grande struttura ma \"gentile\", rotondo e mai aggressivo. I tannini sono setosi e ben integrati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAbbinamenti e Servizio\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAbbinamenti Gastronomici: È un vino estremamente versatile grazie alla sua eleganza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePrimi piatti:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Pasta con sughi di carne (ragù non troppo pesanti), risotti ai funghi o alla salsiccia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSecondi:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Arrosti, carni bianche allo spiedo, lessi di pollame nobile (faraona, anatra).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFormaggi:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Ottimo con formaggi freschi o di media stagionatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003estoria\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa ponca, il terreno tipico dove cresce il Pinot Nero Humar, deriva da antichi fondali marini di milioni di anni fa. Al suo interno si possono trovare piccoli fossili marini, testimonianza del fatto che tutta l’area del Collio un tempo era sommersa dal mare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEtichetta: perfetta\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCapsula: perfetta\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLivello: perfetto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eColore: Perfetto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MONDOdiVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54957381779798,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/2135\/4838\/files\/2V0A9693.jpg?v=1786431196","url":"https:\/\/mondodi-vino.myshopify.com\/es\/products\/humar-pinot-nero","provider":"MONDOdiVINO","version":"1.0","type":"link"}