Ottava Rima 2023 | Tenuta Impostino
Maremma Toscana Rosso DOC Biologico fresco ed equilibrato
L’Ottava Rima 2023 della Tenuta Impostino è un Maremma Toscana Rosso DOC Biologico prodotto in località Cerretina, nel cuore della Maremma toscana. Un blend di Sangiovese e Alicante che esprime l’anima mediterranea del territorio, con freschezza, equilibrio e grande piacevolezza di beva.
🍇 Vinificazione e Affinamento
La vendemmia è manuale in cassette, effettuata a fine settembre con accurata selezione delle uve.
La fermentazione alcolica avviene con lieviti selezionati a temperatura controllata, seguita da macerazione sulle bucce per circa 10–12 giorni con rimontaggi per estrarre colore e aromi.
Il vino matura:
circa 12 mesi in vasche di acciaio inox sulle proprie fecce fini,
seguiti da circa 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Un processo che preserva integrità del frutto e armonia complessiva.
👃 Note di Degustazione
Colore: rosso rubino fresco e vivace
Profumo: intenso, con note floreali di viola e sentori di ciliegia e mora
Gusto: equilibrato e di buona struttura, con corpo snello, freschezza vivace e tannini delicati
Un rosso biologico armonico, dinamico e versatile.
🍽 Abbinamenti Consigliati
Perfetto con:
antipasti di salumi e formaggi a media stagionatura
primi piatti con ragù di carne o pollame
zuppe rustiche come la ribollita
grigliate di carni bianche, costine e agnello
Ideale per la cucina toscana tradizionale.
📍 Territorio e Filosofia
Prodotto nei terreni aridi della Maremma, ricchi di argilla, limo e sali minerali, Ottava Rima nasce da vigneti coltivati in regime biologico, nel rispetto dell’ambiente e dell’equilibrio naturale.
Il nome richiama la celebre forma poetica medievale toscana utilizzata da Dante, Boccaccio e Ariosto: otto versi legati da uno schema rigoroso. Come in una poesia, anche in questo vino ogni elemento – Sangiovese e Alicante – trova il proprio equilibrio, contribuendo a un insieme armonico e ben definito.
📊 Scheda Tecnica
Denominazione: Maremma Toscana Rosso DOC – Biologico
Produttore: Tenuta Impostino
Annata: 2023
Vitigni: Sangiovese ~60%, Alicante ~40%
Zona di produzione: Località Cerretina – Maremma Toscana
Gradazione alcolica: circa 13% vol.
Maturazione: 12 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia
Formato: 0,75 L
🍾 Condizioni della Bottiglia
Etichetta: perfetta
Capsula: perfetta
Livello: perfetto
Colore: perfetto
Ottava Rima 2023 Tenuta Impostino: Maremma Toscana Rosso DOC Biologico da Sangiovese e Alicante. Fresco, equilibrato e perfetto per la cucina tradizionale toscana.
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