Montesecondo - Chianti Classico 2022
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Produttore: Montesecondo
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Denominazione: Chianti Classico DOCG
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Regione: San Casciano Val di Pesa, Firenze (Toscana)
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Uvaggio: 100% Sangiovese
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Vinificazione: Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di cemento. Non vengono effettuate filtrazioni o chiarifiche aggressive.
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Affinamento: Lungo affinamento in vasche di cemento, che preserva la purezza cristallina del frutto e la tensione minerale del vino.
Note di Degustazione
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Alla vista: Rosso rubino di media intensità, limpido e vivo.
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Al naso: Si apre con una precisione aromatica sorprendente. Dominano il frutto rosso croccante ciliegia, ribes, melograno, affiancato da note floreali di violetta e iris. Emergono con il tempo sfumature ematiche, ferrose e di sottobosco che ricordano il terreno. È un naso pulito, vibrante,mai eccessivamente maturo.
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Al palato: L'attacco è elettrico. La 2022, un'annata calda, a Montesecondo viene interpretata con una freschezza magistrale. Il sorso è teso, asciutto, con tannini di grana finissima che accarezzano il palato. La persistenza è minerale, sapida e invita irresistibilmente al sorso successivo. È l'antitesi del vino pesante.
Abbinamento
Questo è un vino che pulisce il palato. Perfetto con piatti di terra della tradizione toscana: ribollita, pappa al pomodoro, salumi di cinta senese, o carni arrosto. Grazie alla sua acidità vibrante, gestisce benissimo anche piatti leggermente più grassi o untuosi, rendendolo un compagno di tavola eccezionalmente versatile.
Storia
La storia di Silvio Messana è affascinante: nato in Sicilia, cresciuto tra Canada e Stati Uniti lavorando nel mondo della musica, è tornato nella terra di famiglia per rivoluzionare il modo di fare vino. Montesecondo è diventato, nel corso degli anni, un punto di riferimento per chi cerca vini naturali "puliti" e di rigore. Silvio non cerca la potenza, cerca l'energia. Il suo Chianti Classico non è fatto per impressionare con la concentrazione, ma per raccontare la vivacità del Sangiovese.
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