TrentoDOC Riserva “Vulcanite” Metodo Classico 2012 - Piffer
Riserva 10 “Vulcanite” 2012 | Piffer (Neno Piffer)
Metodo Classico di montagna, profondo e minerale
Il Riserva 10 “Vulcanite” 2012 di Piffer è uno spumante Metodo Classico di straordinaria longevità, nato sulle colline di Lavis, in Trentino, da Chardonnay in purezza. Un vino che racconta la forza minerale dei suoli vulcanici e glacialidella Valle dell’Adige attraverso eleganza, precisione e profondità.
🍇 Vinificazione e Affinamento
Le uve vengono raccolte manualmente al perfetto grado di maturazione.
La vinificazione segue il Metodo Classico tradizionale, con pressatura soffice e rifermentazione in bottiglia.
Il vino affina:
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circa 10 anni sui lieviti (120 mesi)
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senza forzature, per sviluppare complessità e finezza assolute
Un tempo eccezionale che dona struttura, cremosità e grande identità territoriale.
👃 Note di Degustazione
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Colore: giallo paglierino intenso, con perlage fine e persistente
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Profumo: pietra focaia, frutta bianca fresca, crosta di pane, liquirizia e zenzero
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Gusto: fresco e vibrante, struttura elegante, note tostate e balsamiche, finale salino, lungo e profondo
Uno spumante di montagna dal carattere deciso e raffinato.
🍽 Abbinamenti Consigliati
Ideale con:
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crostacei e crudi di mare
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piatti raffinati a base di pesce
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aperitivi importanti e occasioni speciali
Perfetto anche come vino da celebrazione o collezione, grazie alla sua longevità.
📍 Territorio e Filosofia
Il nome “Vulcanite” è un omaggio ai suoli porfirici di origine vulcanica, arricchiti da depositi glaciali e morenici, che donano al vino una spiccata mineralità e una firma salina unica.
Il progetto nasce dal sogno di Neno Piffer, maestro trentino del Metodo Classico, di creare uno spumante capace di esprimere l’anima delle Dolomiti attraverso pazienza, precisione e rispetto del tempo.
Prodotto solo nelle annate migliori, il Riserva 10 2012 rappresenta l’apice della filosofia Piffer: un Metodo Classico autentico, profondo e senza compromessi.
📊 Scheda Tecnica
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Denominazione: Spumante Metodo Classico
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Produttore: Piffer (Neno Piffer)
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Annata: 2012
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Vitigno: 100% Chardonnay
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Zona di produzione: Lavis – Trentino
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Terreno: morenico e policomposto, depositi glaciali, suolo porfirico vulcanico
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Gradazione alcolica: circa 12,5% vol.
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Affinamento sui lieviti: 120 mesi
🍾 Condizioni della Bottiglia
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Etichetta: perfetta
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Capsula: perfetta
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Livello: perfetto
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Colore: perfetto
Riserva 10 Vulcanite 2012 di Piffer: spumante Metodo Classico trentino da Chardonnay in purezza, affinato 10 anni sui lieviti, minerale, elegante e da collezione.
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