{"product_id":"la-palazzola-brut-spumante-in-legno","title":"La Palazzola Brut Spumante In Legno","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eProduttore: La Palazzola\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDenominazione: Spumante di Qualità Metodo Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAnnata: S.A. (Senza Annata - Blend di basi diverse)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eZona di Produzione: Stroncone (TR)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGradazione Alcolica: 12,5% Vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTipo di Suolo: Calcareo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVitigno: Cabernet Sauvignon (vinificato in bianco o rosato), unito a Pinot Nero e Sangiovese\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVinificazione e Affinamento:Il mosto fermenta con lieviti indigeni in tini di rovere. Il vino base riposa poi in botte per circa 12 mesi prima della presa di spuma.Come per le altre etichette di punta, la rifermentazione avviene senza zuccheri aggiunti, sfruttando solo quelli naturali dell'uva, oltre 48 mesi sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche Organolettiche: Naso ampio e cremoso con sentori di burro, vaniglia, frutta gialla matura e spezie dolci. Bollicina setosa e avvolgente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAbbinamenti: Primi piatti con funghi porcini, carni bianche elaborate, formaggi stagionati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLo Spumante Brut \"In Legno\" spesso declinato nella versione Bianco o Rosé rappresenta una delle sperimentazioni più audaci e originali di Stefano Grilli. È un vino che sfida le convenzioni della spumantistica, unendo la struttura di un rosso evoluto alla freschezza del Metodo Classico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMentre la maggior parte degli spumanti cerca la pulizia assoluta dell'acciaio per esaltare il fiore, Stefano Grilli ha voluto creare un'etichetta che celebrasse l'ossidazione controllata e la complessità data dal legno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl concetto alla base è quello di trattare il mosto non come una base spumante leggera, ma come un vino importante destinato all'invecchiamento.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSpesso prodotto con una base prevalente di Cabernet Sauvignon (vinificato in bianco o rosato), unito a Pinot Nero e Sangiovese. È rarissimo trovare il Cabernet in una bollicina di questo livello.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEtichetta: perfetta\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCapsula: perfetta\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLivello: perfetto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eColore: Perfetto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MONDOdiVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54679971201366,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/2135\/4838\/files\/2V0A9625-2.jpg?v=1784552706","url":"https:\/\/mondodi-vino.myshopify.com\/products\/la-palazzola-brut-spumante-in-legno","provider":"MONDOdiVINO","version":"1.0","type":"link"}