{"product_id":"la-palazzola-grand-cuvee-pas-dose","title":"La Palazzola Grand Cuvée Pas Dosé","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eProduttore: La Palazzola\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDenominazione: Spumante di Qualità Metodo Classico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAnnata: 2018 (Sboccatura 2023)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eZona di Produzione: Vascigliano di Stroncone (TR), Umbria\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eGradazione Alcolica: 12,5% Vol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTipo di Suolo: Argilloso, calcareo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVitigno: Pinot Nero e Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVinificazione e Affinamento: Metodo Classico. Affinamento sui lieviti per 60 mesi. Senza aggiunta di liqueur d’expédition (Pas Dosé).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche Organolettiche: Perlage finissimo. Note di crosta di pane, nocciola, piccoli frutti rossi acerbi e agrumi. Sorso austero, di grande struttura, pulito ed elegante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAbbinamenti: Tutto pasto; ideale con fritture di pesce, crostacei alla griglia e piatti della cucina giapponese.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003estoria\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa storia della Grand Cuvée Pas Dosé della Cantina La Palazzola è il risultato di una ricerca quasi scientifica portata avanti da Stefano Grilli, ex ingegnere nucleare e figura centrale della spumantistica umbra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa \"Grand Cuvée Pas Dosé\" nasce dalla volontà di creare una versione estrema e senza compromessi. A differenza del Brut classico, questa etichetta non riceve alcuna aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura (da qui il termine \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePas Dosé\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e o \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBrut Nature\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e), lasciando che il vino racconti solo l'uva e il territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e Un pilastro della storia di questo vino è l'affinamento estremo. Mentre la produzione standard esce dopo circa 24-36 mesi, la Grand Cuvée viene \"dimenticata\" in cantina per lunghi periodi, spesso superando i 60 mesi (5 anni) e arrivando, in alcune selezioni storiche, a oltre 120 mesi (10 anni) sui lieviti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEtichetta: perfetta\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCapsula: perfetta\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLivello: perfetto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eColore: Perfetto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MONDOdiVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54679959470422,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/2135\/4838\/files\/2V0A9629.jpg?v=1784553513","url":"https:\/\/mondodi-vino.myshopify.com\/products\/la-palazzola-grand-cuvee-pas-dose","provider":"MONDOdiVINO","version":"1.0","type":"link"}