{"product_id":"terre-del-sillabo-spante-2015","title":"Terre del Sillabo Spante 2015","description":"\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eProduttore:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Tenuta Terre del Sillabo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eDenominazione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Toscana IGT Bianco\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRegione:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Farneta, Val Freddana, Lucca (Toscana)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTipologia:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Vino Bianco (Cru aziendale)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eUvaggio:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAnnata:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 2015\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Selezione rigorosa delle migliori uve. La fermentazione avviene interamente in barrique di rovere francese, seguita da un lungo affinamento sulle fecce fini (\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebâtonnage\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e) per estrarre il massimo della struttura e della cremosità. Segue un riposo in bottiglia di molti anni prima di essere immesso sul mercato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eFilosofia Produttiva:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e La volontà di creare un grande bianco da invecchiamento in puro stile borgognone, dimostrando che il microclima fresco della lucchesia è perfetto per esaltare le potenzialità a lungo termine dello Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNote di Degustazione\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAlla vista:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Giallo dorato profondo, intenso e luminoso, con una notevole consistenza nel calice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAl naso:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Un bouquet maestoso e in continua evoluzione. A 11 anni dalla vendemmia, le note primarie lasciano il posto a sentori opulenti e complessi: mela cotogna, confettura di pesche, burro e crema pasticcera. Emergono eleganti sfumature terziarie di nocciola, miele , spezie dolci e una profonda nota minerale di pietra focaia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAl palato:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e L'ingresso è ricco, cremoso e materico, di grande ampiezza. Il volume imponente donato dal passaggio in legno è magistralmente bilanciato da un'incredibile spinta acida e sapida, firma inconfondibile della Val Freddana, che mantiene il sorso fresco ed elegantissimo nonostante l'età. Il finale è interminabile, con echi burrosi e minerali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAbbinamento\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Uno Chardonnay di questa caratura, con 11 anni di evoluzione, chiama l'alta cucina. È il compagno ideale per piatti importanti a base di tartufo bianco, porcini o per carni bianche nobili come faraona arrosto, pollo alla panna o coniglio tartufato. Sul pesce, predilige pesci grassi e saporiti, come un trancio di rombo al forno con patate o dell'astice al burro. Magnifico con formaggi a crosta fiorita molto maturi o caprini stagionati.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStoria\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Lo Spante rappresenta l'apice della ricerca qualitativa di Terre del Sillabo, un omaggio dichiarato di Giampi Moretti e sua moglie ai leggendari bianchi della Côte de Beaune (Borgogna). Prodotto in quantità limitatissime e solo nelle annate migliori, questo Chardonnay è la dimostrazione che un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eterroir\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \"freddo\" come quello della Val Freddana può generare vini di straordinaria longevità. L'annata 2015 oggi si trova nel pieno della sua maturità espressiva: è una gemma rara che offre l'opportunità di degustare un pezzo di storia dell'enologia toscana al massimo del suo splendore.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MONDOdiVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54680484086102,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/mondodi-vino.myshopify.com\/products\/terre-del-sillabo-spante-2015","provider":"MONDOdiVINO","version":"1.0","type":"link"}