La Palazzola Merlot 2000
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Produttore: La Palazzola
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Denominazione: I.G.T. Umbria Rosso
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Annata: 2000
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Zona di Produzione: Stroncone (TR)
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Gradazione Alcolica: 14,5% Vol.
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Tipo di Suolo: Terreni profondi, argillosi e compatti.
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Vitigno: Merlot 100%
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Vinificazione e Affinamento: Fermentazione con lunga macerazione sulle bucce (oltre 20 giorni). Maturazione in barrique di rovere francese nuove per circa 24 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di oltre due decenni nelle cantine interrate dell'azienda.
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Caratteristiche Organolettiche: Rosso granato profondo con unghia mattonata. Naso evoluto e aristocratico: note di cuoio, tabacco da pipa, cioccolato fondente, prugna in confettura e accenni balsamici di eucalipto. Il tannino è completamente fuso, setoso, con una struttura ancora imponente e un finale persistente su note speziate.
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Abbinamenti: Grandi piatti di cacciagione (cervo, cinghiale), brasati di lunga cottura o come calice da fine serata davanti a un sigaro.
storia
Il Merlot 2000 della Cantina La Palazzola è una bottiglia "storica", un reperto che testimonia la capacità del Merlot umbro di sfidare il tempo. Sebbene il Merlot sia oggi una costante della cantina, l'annata 2000 appartiene a un periodo di grande fermento e consolidamento per Stefano Grilli.
Il 2000 è ricordato in Italia come un anno di grazia per i vini rossi. Il clima ideale ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve, portando a una concentrazione zuccherina e polifenolica straordinaria.
Etichetta: perfetta
Capsula: perfetta
Livello: perfetto
Colore: Perfetto
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