La Palazzola Occhio di Pernice 2013
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Produttore: La Palazzola
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Denominazione: D.O.C. Amelia Occhio di Pernice
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Annata: 2013
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Zona di Produzione: Stroncone (TR)
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Gradazione Alcolica: 12,5% Vol.
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Tipo di Suolo: Argilloso
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Vitigno: Sangiovese
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Vinificazione e Affinamento: Appassimento estremo delle uve rosse. Affinamento lunghissimo in piccoli caratelli.
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Caratteristiche Organolettiche: Mogano con riflessi rubino. Note di marasca sotto spirito, cioccolato fondente, liquirizia e tabacco. Liquoroso e infinito.
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Abbinamenti: Cioccolato amaro, dolci a base di caffè o come vino da meditazione puro.
storia
Il Vin Santo Occhio di Pernice 2013 della Cantina La Palazzola è un gioiello dell'enologia umbra, una versione ancora più rara e prestigiosa del Vin Santo tradizionale, prodotta interamente con uve a bacca rossa.
A differenza del Vin Santo classico (bianco), l'Occhio di Pernice prende il nome dalla tonalità ambrata con riflessi ramati che ricorda, appunto, l'occhio della pernice.
Etichetta: perfetta
Capsula: perfetta
Livello: perfetto
Colore: Perfetto
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