La Palazzola Verdello 2022
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Produttore: La Palazzola
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Denominazione: I.G.T. Umbria Bianco
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Annata: 2022
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Zona di Produzione: Stroncone (TR)
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Gradazione Alcolica: 14% Vol.
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Tipo di Suolo: Medio impasto, argilloso
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Vitigno: Verdello 100%
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Vinificazione e Affinamento:Fermentazione Avviene solitamente in barrique di rovere francese, dove il vino svolge anche la fermentazione malolattica.
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Affinamento: Dopo il legno, il vino trascorre circa 60-150 giorni in orci di terracotta (anfore). Questa fase è fondamentale: l'anfora permette una micro-ossigenazione che stabilizza il vino senza cedere aromi di legno, preservando la tipica nota "verde" e minerale del vitigno.
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Caratteristiche Organolettiche: Giallo paglierino con riflessi verdolini. Prevalgono la pesca gialla matura, la nespola e un tocco di cedro o buccia d'arancia, la firma del Verdello sentirai chiaramente la salvia, la maggiorana e talvolta una nota di fieno falciato.
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Abbinamenti: ciriole al tartufo, carni bianche speziate o formaggi caprini freschi.
storia
Il Verdello (conosciuto localmente anche come Verdetto d'Aguzzo) è un vitigno autoctono umbro che storicamente veniva utilizzato solo in blend (spesso nell'Orvieto Classico) per apportare acidità.
A metà degli anni '90, Stefano Grilli decise di vinificarlo in purezza, convinto che questo vitigno avesse la dignità per brillare da solo, grazie alla sua straordinaria capacità di accumulare zuccheri mantenendo un'acidità tagliente.
Le uve provengono da una parcella impiantata circa 30 anni fa, frutto di una ricerca su viti pre-fillosseriche individuate nella zona di Stroncone.
Etichetta: perfetta
Capsula: perfetta
Livello: perfetto
Colore: Perfetto
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