Borgo Maragliano - Alta Langa DOCG Blanc de Blancs "Francesco Galliano" 2022

Dati Tecnici

• Produttore: Borgo Maragliano

• Denominazione: Alta Langa DOCG

• Regione: Piemonte

• Zona di produzione: Loazzolo (Asti), a 410 metri s.l.m.Uvaggio: 100% Chardonnay

• Vinificazione: Spremitura soffice delle uve e fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox.

• Affinamento: Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un lungo riposo e maturazione sui lieviti per circa 32 mesi, seguito dalle operazioni di illimpidimento e sboccatura.

• Filosofia Produttiva: Un progetto che esalta la massima vocazione spumantistica dello Chardonnay coltivato in un territorio estremo e di collina alta. La gestione dei vigneti a Guyot basso e la composizione del terreno tufaceo, arenaria e calcio donano al vino una struttura verticale, un'acidità vibrante e una spiccata mineralità d'autore.

Note di Degustazione

• Alla vista: Giallo paglierino chiaro, impreziosito da riflessi verdognoli e animato da un perlage finissimo, persistente e continuo.

• Al naso: Un profilo complesso e raffinato. Emergono nitidi sentori agrumati di lime, sfumature floreali di acacia, note di erbe aromatiche e un gentile sottofondo di miele, arricchito da una fine crosta di pane derivante dal contatto con i lieviti.

• Al palato: L'attacco è di una seducente finezza. Il sorso è avvolgente, armonioso, reso vibrante da una freschezza tagliente che si bilancia perfettamente con la cremosità della spuma. La chiusura è lunga, pulita e di grande persistenza minerale.

Abbinamento

Eccellente come aperitivo di classe o da meditazione, si esalta in abbinamento con la cucina di mare. Perfetto con ostriche e conchiglie, crudità di pesce, crostacei o delicati formaggi freschi.

Storia

L'annata 2022 di questo Alta Langa dedicato a Francesco Galliano racchiude l'anima più autentica di Borgo Maragliano. Nato da vigne d'alta collina curate con meticolosa attenzione artigianale, questo Metodo Classico unisce la potenza dello Chardonnay alla lama affilata del terroir di Loazzolo. Possedere e stappare questa bottiglia significa celebrare la scommessa vinta di fare grandi bollicine di montagna in Piemonte, firmando un sorso di elegante precisione stilistica.

Stato di Conservazione della Bottiglia

• Etichetta: Perfetta

• Capsula: Perfetta

• Livello: Perfetto

• Colore: Perfetto