Pinot Nero Trentino DOC 2020 – Cantina Nicolodi Alfio
Pinot Nero 2020 – Cantina Nicolodi Alfio
Il Pinot Nero della Valle di Cembra: elegante, fresco e minerale
Il Pinot Nero 2020 di Alfio Nicolodi è un vino rosso di grande eleganza, che esprime il carattere montano e minerale del Trentino. Nato da vigneti coltivati con metodi artigianali nella suggestiva Valle di Cembra, è un vino perfetto per chi cerca freschezza, finezza aromatica e potenziale di invecchiamento.
🍇 Vinificazione e Affinamento
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Vitigno: 100% Pinot Nero
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Zona di produzione: Valle di Cembra (Trentino), altitudine 450–650 m s.l.m.
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Terreno: argilloso
Metodo produttivo:
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Raccolta manuale delle uve
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Diraspatura soffice e macerazione sulle bucce per circa 15 giorni con due follature giornaliere
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Maturazione per circa 12 mesi in autoclavi d’acciaio inox
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Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi
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Potenziale di invecchiamento: 8–10 anni
👃 Caratteristiche Organolettiche
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Colore: rosso rubino carico
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Profumo: piccoli frutti di bosco, sottobosco, humus, pepe nero e leggere note minerali di grafite
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Gusto: medio corpo, tannini eleganti, buona acidità e freschezza. Finale leggermente tannico ma armonioso
Un vino raffinato, capace di sorprendere sia al primo sorso che dopo qualche anno di affinamento.
🍽 Abbinamenti Gastronomici
Perfetto con:
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carni rosse alla griglia o arrosto
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primi piatti con funghi di bosco o tartufo
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formaggi semi-stagionati
Ideale per chi vuole un Pinot Nero versatile, elegante e di grande personalità.
📖 Storia e Filosofia
Il Pinot Nero 2020 nasce sui terrazzamenti della Valle di Cembra, una delle zone più spettacolari del Trentino. Alfio Nicolodi, vignaiolo artigiano, cura ogni fase della produzione con grande rispetto per il territorio e per la tradizione.
Grazie all’altitudine e alle forti escursioni termiche, le uve sviluppano aromi fini, freschezza e struttura. La vinificazione delicata e l’affinamento in acciaio preservano la purezza del frutto e l’eleganza minerale tipica del Pinot Nero di montagna.
Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro paziente, pensato per esaltare il carattere unico del Trentino.
📊 Scheda Tecnica
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Denominazione: Trentino DOC
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Produttore: Cantina Nicolodi Alfio
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Annata: 2020
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Vitigno: 100% Pinot Nero
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Gradazione alcolica: 13% vol
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Formato: 0,75 L
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Terreno: argilloso
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Affinamento: 12 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia
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Potenziale di invecchiamento: 8–10 anni
🍾 Condizioni della Bottiglia
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Etichetta: perfetta
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Capsula: perfetta
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Livello: perfetto
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Colore: perfetto
Pinot Nero 2020 Cantina Nicolodi Alfio – Trentino DOC. Vino rosso elegante, minerale e fresco dalla Valle di Cembra. Perfetto con carni rosse, funghi e tartufo.
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