Champagne Gruet

• Produttore: Champagne Gruet

• Denominazione: AOC Champagne

• Regione: Buxeuil, Côte des Bar (Francia)

• Tipologia: Brut (Sélection)

• Uvaggio: 70% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 10% Pinot Meunier

• Dosaggio: 8-9 g/l

• Affinamento sui lieviti: Minimo 24 mesi nelle cantine gessose della Maison

Note di Degustazione

• Alla vista: Giallo paglierino chiaro con riflessi dorati, ravvivato da un perlage fine, dinamico e persistente.

• Al naso: Si apre su note fresche e spiccatamente fruttate, dove emergono la mela verde, la pera e delicati cenni di frutti rossi croccanti. Sul finale si sviluppano sfumature fragranti di fiori bianchi, crosta di pane e un leggero tocco minerale.

• Al palato: L'attacco in bocca è dritto, fresco e di buona struttura. La netta prevalenza dei vitigni a bacca nera conferisce una piacevole vinosità e rotondità, ben bilanciata da una vibrante spalla acida. Finale pulito, armonico e dal retrogusto fruttato.

Abbinamento Uno Champagne estremamente eclettico e beverino, nato per la convivialità. Splendido come calice da aperitivo per aprire la serata, si abbina perfettamente a fritture di paranza, primi piatti di pesce della tradizione mediterranea, torte salate e formaggi freschi o a media stagionatura. Ottimo anche per accompagnare carni bianche delicate come il pollo alla piastra o il tacchino.

Storia Le radici della famiglia Gruet affondano nel cuore della Côte des Bar, a Buxeuil, fin dal lontano 1670. Tuttavia, è nel 1975 che Claude Gruet commercializza le prime bottiglie a proprio nome, dando inizio al successo moderno della Maison. La Côte des Bar, situata nella zona più meridionale della Champagne, è rinomata per i suoi terreni marnoso-calcarei simili a quelli della vicina Chablis, perfetti per donare al Pinot Noir un carattere unico, meno austero e decisamente più ricco e fruttato. Curiosità internazionale: negli anni '80, affascinata dalle sfide del Nuovo Mondo, una parte della famiglia Gruet si è trasferita nel Nuovo Messico (USA) per produrre spumanti Metodo Classico di grande successo, mantenendo però salda la produzione storica e d'eccellenza nel proprio villaggio d'origine in Francia.