La Palazzola Brut Spumante Rosso 2006
Produttore: La Palazzola
Denominazione: Spumante di Qualità Metodo Classico
Annata: 2006
Zona di Produzione: Stroncone (TR)
Gradazione Alcolica: 13% Vol.
Tipo di Suolo: Argilloso
Vitigno: Pinot Nero e sangiovese(vinificato in rosso)
Vinificazione e Affinamento: Lunga macerazione sulle bucce. Rifermentazione in bottiglia con affinamento record di quasi 18 anni sui lieviti.
Caratteristiche Organolettiche: Rosso granato scarico. Note terziarie profonde: cuoio, tabacco, ciliegia sotto spirito, cacao. Tannino vellutato e bollicina integrata.
Abbinamenti: Anatra arrosto, selvaggina di piuma, piccione.
storia
Il Brut Spumante Rosso 2006 della Cantina La Palazzola è una delle "creature" più rare e audaci di Stefano Grilli. Sebbene la cantina sia famosa per i suoi Riesling e la Gran Cuvée, lo spumante rosso rappresenta l'anima più sperimentale e territoriale dell'azienda di Stroncone.
L'idea dietro questo vino nasce nei primi anni 2000, quando Stefano Grilli, con la sua attitudine da sperimentatore da ex ingegnere nucleare, decide di applicare il Metodo Classico-Ancestrale anche alle uve rosse del territorio. L'obiettivo era creare un vino che avesse la potenza e i tannini di un rosso umbro, ma la bevibilità e l'eleganza di una bollicina evoluta.
Etichetta: perfetta
Capsula: perfetta
Livello: perfetto
Colore: Perfetto
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