Metodo Classico “Diamicton” Brut 2019 - Piffer
Diamicton Brut 2019 | Piffer (Trentino)
Metodo Classico trentino, elegante e minerale
Il Diamicton Brut 2019 di Piffer è uno spumante Metodo Classico nato nel cuore della Valle dell’Adige, a Lavis (Trentino). Un blend equilibrato di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, che esprime con precisione la freschezza alpina e la mineralità dei suoli glaciali.
🍇 Vinificazione e Affinamento
Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a pressatura soffice.
La base spumante fermenta in acciaio, per preservare aromi e freschezza, prima della spumantizzazione secondo il Metodo Classico.
Il vino affina:
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almeno 36 mesi sui lieviti,
sviluppando complessità, cremosità e un perlage fine e persistente.
👃 Note di Degustazione
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Colore: giallo paglierino luminoso, con perlage fine e continuo
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Profumo: note floreali e fruttate, pane fresco, lievi accenni di vaniglia
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Gusto: strutturato ed equilibrato, acidità ben integrata, elegante sapidità e finale pulito e profondo
Uno spumante preciso, raffinato e di grande bevibilità.
🍽 Abbinamenti Consigliati
Perfetto come:
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aperitivo elegante
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accompagnamento ad antipasti di mare, crostacei, sashimi
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piatti di pesce nobile
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cucina vegetariana raffinata e formaggi freschi
Versatile e adatto a molte occasioni.
📍 Territorio e Filosofia
Il nome “Diamicton” richiama l’origine geologica dei terreni trentini: depositi glaciali poligenici composti da ghiaia, sabbia e sedimenti fini, che conferiscono al vino mineralità e finezza aromatica.
La Famiglia Piffer, storica realtà del Trentino, interpreta il Metodo Classico con uno stile artigianale e rigoroso, dove il tempo è parte integrante del processo produttivo.
Il Diamicton Brut 2019 rappresenta una delle espressioni più autentiche delle bollicine di montagna, capace di raccontare con eleganza la purezza del territorio alpino.
📊 Scheda Tecnica
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Denominazione: Spumante Metodo Classico
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Produttore: Piffer
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Annata: 2019
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Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
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Zona di produzione: Lavis – Valle dell’Adige (Trentino)
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Terreno: depositi glaciali (ghiaia, sabbia, sedimenti fini)
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Gradazione alcolica: 12,5% vol.
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Affinamento sui lieviti: minimo 36 mesi
🍾 Condizioni della Bottiglia
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Etichetta: perfetta
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Capsula: perfetta
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Livello: perfetto
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Colore: perfetto
Diamicton Brut 2019 di Piffer: spumante Metodo Classico trentino da Chardonnay, Pinot Nero e Meunier. Elegante, minerale e perfetto per aperitivi raffinati.
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