Terre del Sillabo Vaderetro 2022

• Produttore: Tenuta Terre del Sillabo

• Denominazione: Toscana IGT Bianco

• Regione: Farneta, Val Freddana, Lucca (Toscana)

• Tipologia: Vino Bianco (Blend)

• Uvaggio: 50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc

• Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per preservare la purezza del frutto.

• Affinamento: Sosta sulle fecce fini in acciaio per diversi mesi con periodici bâtonnages, seguiti da un affinamento in bottiglia che ne ha completato l'armonia prima dell'uscita sul mercato.

• Filosofia Produttiva: Il Vaderetro nasce per unire le anime dei due grandi protagonisti della tenuta. È il ponte tra la tensione minerale del Sauvignon e la struttura cremosa dello Chardonnay, pensato per essere il vino più dinamico e di pronta beva della gamma, pur mantenendo l'impronta territoriale della Val Freddana.

Note di Degustazione

• Alla vista: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini brillanti.

• Al naso: Si presenta con un bouquet vivace e stratificato. L’impatto è dato dalle note tipiche del Sauvignon foglia di pomodoro, sambuco e agrumi, che si aprono lentamente verso le sfumature più dolci e morbide tipiche dello Chardonnay pesca e frutta tropicale. Un naso fresco, equilibrato e di estrema pulizia.

• Al palato: L'ingresso è immediato e scattante. La vivacità del Sauvignon sostiene il sorso, mentre il corpo dello Chardonnay dona rotondità e ampiezza. La sapidità tipica della tenuta è la protagonista, garantendo una beva dinamica, pulita e un finale lungo su note agrumate e mandorlate.

Abbinamento

Estremamente versatile in tavola grazie al perfetto bilanciamento tra freschezza e struttura. È il vino ideale per accompagnare antipasti di mare, crudità di pesce, fritture di paranza o piatti vegetariani saporiti come torte salate o primi piatti a base di erbe aromatiche. Splendido anche con carni bianche delicate e formaggi di capra a pasta fresca.

Curiosità / Storia

Il nome Vaderetro è una scelta provocatoria e affascinante: un invito a "lasciarsi alle spalle" le complessità eccessive e gli schemi rigidi, per tornare a una bevibilità pura e appagante. Con questo nuovo blend, Giampi Moretti e sua moglie chiude un cerchio, unendo le sue due varietà d'elezione in un'etichetta che celebra l'armonia tra i diversi terroir della sua azienda. È un bianco moderno, che parla chiaramente la lingua della Val Freddana e si candida a diventare uno dei "best-seller" dell'azienda per la sua capacità di soddisfare sia il neofita che l'intenditore alla ricerca di un bianco toscano atipico.