Occhi di Fata 2024 | Valle del Sole

Toscana Rosato IGT da Sangiovese fresco e fragrante

L’Occhi di Fata 2024 dell’Azienda Agricola Valle del Sole è un Toscana Rosato IGT ottenuto da Sangiovese in purezza, prodotto nella località Cappella sulle colline lucchesi. Un rosato elegante e luminoso, che interpreta il vitigno simbolo della Toscana in una versione sottile, dinamica e di grande bevibilità.

🍇 Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice a grappolo intero per preservare finezza aromatica e colore delicato.

La fermentazione avviene con lieviti indigeni in tini di acciaio a temperatura controllata.

Il vino matura:

circa 6 mesi in tini di acciaio, mantenendo freschezza, fragranza e purezza espressiva.

👃 Note di Degustazione

Colore: rosa ramato brillante, tonalità buccia di cipolla

Profumo: fragrante, con aromi di fragolina, lampone, petali di rosa e leggere note speziate

Gusto: freschissimo e sapido, leggero ma con ottima persistenza gustativa

Un rosato elegante, scattante e immediato.

🍽 Abbinamenti Consigliati

Perfetto con:

antipasti e piatti leggeri
pesce, sia delicato che saporito
carni bianche
aperitivi estivi

Versatile e ideale per momenti conviviali.

📍 Territorio e Filosofia

Occhi di Fata nasce dalla volontà di Marco Borselli di valorizzare il Sangiovese in una veste più fresca e immediata rispetto ai rossi della cantina. È il rosato che racconta il territorio con leggerezza e sensibilità, affiancando la struttura dell’Ebrius e la solarità dell’H’ama.

Il nome richiama uno sguardo poetico e delicato sul paesaggio lucchese, esprimendo la freschezza e la luminosità di queste colline tra mare e montagne.

📊 Scheda Tecnica

Denominazione: Toscana Rosato IGT
Produttore: Azienda Agricola Valle del Sole
Annata: 2024
Vitigni: 100% Sangiovese
Zona di produzione: Loc. Cappella – Lucca (Toscana)
Gradazione alcolica: 12% vol.
Affinamento: circa 6 mesi in acciaio
Formato: 0,75 L

🍾 Condizioni della Bottiglia

Etichetta: perfetta
Capsula: perfetta
Livello: perfetto
Colore: perfetto

Occhi di Fata 2024 Valle del Sole: Toscana Rosato IGT da Sangiovese in purezza. Fresco, fragrante e sapido, perfetto per aperitivi e cucina di mare.