Ottava Rima 2023 | Tenuta Impostino

Maremma Toscana Rosso DOC Biologico fresco ed equilibrato

L’Ottava Rima 2023 della Tenuta Impostino è un Maremma Toscana Rosso DOC Biologico prodotto in località Cerretina, nel cuore della Maremma toscana. Un blend di Sangiovese e Alicante che esprime l’anima mediterranea del territorio, con freschezza, equilibrio e grande piacevolezza di beva.

🍇 Vinificazione e Affinamento

La vendemmia è manuale in cassette, effettuata a fine settembre con accurata selezione delle uve.

La fermentazione alcolica avviene con lieviti selezionati a temperatura controllata, seguita da macerazione sulle bucce per circa 10–12 giorni con rimontaggi per estrarre colore e aromi.

Il vino matura:

circa 12 mesi in vasche di acciaio inox sulle proprie fecce fini,
seguiti da circa 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Un processo che preserva integrità del frutto e armonia complessiva.

👃 Note di Degustazione

Colore: rosso rubino fresco e vivace

Profumo: intenso, con note floreali di viola e sentori di ciliegia e mora

Gusto: equilibrato e di buona struttura, con corpo snello, freschezza vivace e tannini delicati

Un rosso biologico armonico, dinamico e versatile.

🍽 Abbinamenti Consigliati

Perfetto con:

antipasti di salumi e formaggi a media stagionatura
primi piatti con ragù di carne o pollame
zuppe rustiche come la ribollita
grigliate di carni bianche, costine e agnello

Ideale per la cucina toscana tradizionale.

📍 Territorio e Filosofia

Prodotto nei terreni aridi della Maremma, ricchi di argilla, limo e sali minerali, Ottava Rima nasce da vigneti coltivati in regime biologico, nel rispetto dell’ambiente e dell’equilibrio naturale.

Il nome richiama la celebre forma poetica medievale toscana utilizzata da Dante, Boccaccio e Ariosto: otto versi legati da uno schema rigoroso. Come in una poesia, anche in questo vino ogni elemento – Sangiovese e Alicante – trova il proprio equilibrio, contribuendo a un insieme armonico e ben definito.

📊 Scheda Tecnica

Denominazione: Maremma Toscana Rosso DOC – Biologico
Produttore: Tenuta Impostino
Annata: 2023
Vitigni: Sangiovese ~60%, Alicante ~40%
Zona di produzione: Località Cerretina – Maremma Toscana
Gradazione alcolica: circa 13% vol.
Maturazione: 12 mesi in acciaio + 6 mesi in bottiglia
Formato: 0,75 L

🍾 Condizioni della Bottiglia

Etichetta: perfetta
Capsula: perfetta
Livello: perfetto
Colore: perfetto

Ottava Rima 2023 Tenuta Impostino: Maremma Toscana Rosso DOC Biologico da Sangiovese e Alicante. Fresco, equilibrato e perfetto per la cucina tradizionale toscana.