H’ama 2019 | Valle del Sole
Toscana Bianco IGT da Trebbiano elegante e minerale
L’H’ama 2019 dell’Azienda Agricola Valle del Sole è un Toscana Bianco IGT ottenuto da Trebbiano in purezza, prodotto nella località Cappella sulle colline lucchesi. Un bianco che rivaluta questo vitigno storico toscano, esprimendo freschezza, complessità aromatica e spiccata sapidità in uno stile autentico e territoriale.
🍇 Vinificazione e Affinamento
La vendemmia è manuale con accurata selezione dei grappoli in vigneto.
La fermentazione spontanea avviene con lieviti indigeni in tini di cemento a temperatura controllata (16–18°C), con follature manuali e rimontaggi per favorire estrazione aromatica e struttura.
Il vino affina:
12 mesi in tini di cemento, preservando integrità del frutto, freschezza e mineralità.
Un processo che esalta il carattere del Trebbiano e la purezza espressiva del territorio.
👃 Note di Degustazione
Colore: giallo paglierino con luminosi riflessi dorati
Profumo: complesso, con note di erbe fresche, macchia mediterranea, frutta a polpa bianca e sfumature minerali e balsamiche
Gusto: morbido, fresco e sapido, con grande rotondità e lunga persistenza
Un bianco elegante, profondo e sorprendente.
🍽 Abbinamenti Consigliati
Perfetto con:
pesce crudo e carpacci
spaghetti alle vongole
piatti a base di bottarga
carni bianche
Ideale per la cucina di mare e mediterranea.
📍 Territorio e Filosofia
L’azienda Valle del Sole, guidata da Marco Borselli, nasce dalla passione familiare iniziata nel 1991 quando Renato Borselli acquistò la proprietà su intuizione del nonno, convinto dell’eccellenza di questi terreni esposti tra il mare della Versilia e le Alpi Apuane.
Oggi la cantina lavora in regime biologico e biodinamico, valorizzando il legame tra uomo e natura. L’H’ama nasce con l’obiettivo di nobilitare il Trebbiano Toscano, dimostrando che, se coltivato con cura, può dare vita a vini di grande personalità e finezza.
📊 Scheda Tecnica
Denominazione: Toscana Bianco IGT
Produttore: Azienda Agricola Valle del Sole
Annata: 2019
Vitigni: 100% Trebbiano
Zona di produzione: Loc. Cappella – Lucca (Toscana)
Gradazione alcolica: circa 13% vol.
Affinamento: 12 mesi in cemento
Formato: 0,75 L
🍾 Condizioni della Bottiglia
Etichetta: perfetta
Capsula: perfetta
Livello: perfetto
Colore: perfetto
H’ama 2019 Valle del Sole: Toscana Bianco IGT da Trebbiano in purezza. Fresco, sapido e minerale, ideale per piatti di mare e cucina mediterranea.
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