Occhi di Fata 2024 | Valle del Sole
Toscana Rosato IGT da Sangiovese fresco e fragrante
L’Occhi di Fata 2024 dell’Azienda Agricola Valle del Sole è un Toscana Rosato IGT ottenuto da Sangiovese in purezza, prodotto nella località Cappella sulle colline lucchesi. Un rosato elegante e luminoso, che interpreta il vitigno simbolo della Toscana in una versione sottile, dinamica e di grande bevibilità.
🍇 Vinificazione e Affinamento
Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice a grappolo intero per preservare finezza aromatica e colore delicato.
La fermentazione avviene con lieviti indigeni in tini di acciaio a temperatura controllata.
Il vino matura:
circa 6 mesi in tini di acciaio, mantenendo freschezza, fragranza e purezza espressiva.
👃 Note di Degustazione
Colore: rosa ramato brillante, tonalità buccia di cipolla
Profumo: fragrante, con aromi di fragolina, lampone, petali di rosa e leggere note speziate
Gusto: freschissimo e sapido, leggero ma con ottima persistenza gustativa
Un rosato elegante, scattante e immediato.
🍽 Abbinamenti Consigliati
Perfetto con:
antipasti e piatti leggeri
pesce, sia delicato che saporito
carni bianche
aperitivi estivi
Versatile e ideale per momenti conviviali.
📍 Territorio e Filosofia
Occhi di Fata nasce dalla volontà di Marco Borselli di valorizzare il Sangiovese in una veste più fresca e immediata rispetto ai rossi della cantina. È il rosato che racconta il territorio con leggerezza e sensibilità, affiancando la struttura dell’Ebrius e la solarità dell’H’ama.
Il nome richiama uno sguardo poetico e delicato sul paesaggio lucchese, esprimendo la freschezza e la luminosità di queste colline tra mare e montagne.
📊 Scheda Tecnica
Denominazione: Toscana Rosato IGT
Produttore: Azienda Agricola Valle del Sole
Annata: 2024
Vitigni: 100% Sangiovese
Zona di produzione: Loc. Cappella – Lucca (Toscana)
Gradazione alcolica: 12% vol.
Affinamento: circa 6 mesi in acciaio
Formato: 0,75 L
🍾 Condizioni della Bottiglia
Etichetta: perfetta
Capsula: perfetta
Livello: perfetto
Colore: perfetto
Occhi di Fata 2024 Valle del Sole: Toscana Rosato IGT da Sangiovese in purezza. Fresco, fragrante e sapido, perfetto per aperitivi e cucina di mare.
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