Villa Rinaldi - Amarone della Valpolicella 2012

Dati Tecnici

• Produttore: Villa Rinaldi (Soave, Verona)

• Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG

• Regione: Veneto

• Zona di produzione: Valpolicella Classica

• Uvaggio: Corvina, Corvinone e Rondinella

• Vinificazione: Selezione dei migliori grappoli messi ad appassire nei fruttai per diversi mesi. Fermentazione lenta a temperatura controllata per preservare l'integrità aromatica.

• Affinamento: Lungo riposo in barriques di rovere francese, che dona al vino struttura, complessità e una texture tannica levigata, seguito da un affinamento in bottiglia necessario per armonizzare il tutto.

• Filosofia Produttiva: Villa Rinaldi non scende a compromessi. L'approccio è quello della "prestigiosa eleganza": si cerca un Amarone che mantenga una spiccata personalità e una pulizia di beva superiore, evitando le eccessive pesantezze di certi prodotti commerciali.

Note di Degustazione

• Alla vista: Rosso rubino intenso, con riflessi granati che indicano una nobile evoluzione dopo oltre dieci anni.

• Al naso: Molto espressivo e stratificato. Si avvertono note di confettura di ciliegia, prugna secca, seguiti da un corredo speziato di vaniglia, chiodi di garofano e tabacco dolce. Con l'ossigenazione emergono sentori di sottobosco e liquirizia.

• Al palato: L'ingresso è ricco, vellutato e di grande equilibrio. Il calore dell'alcol è ben integrato da una freschezza ancora sorprendente per l'annata. I tannini sono setosi e il finale è lunghissimo, speziato e balsamico. È un vino che mostra tutta la grazia del tempo.

Abbinamento

È un compagno straordinario per la grande cucina. Si sposa alla perfezione con brasati di manzo, selvaggina (cervo, cinghiale), piatti a base di tartufo o formaggi a pasta dura stagionatissimi. È anche un eccezionale vino da fine pasto, per accompagnare il cioccolato fondente di alta qualità o da gustare in solitaria come vino da meditazione.

Storia

Villa Rinaldi è un nome che nel Veneto è sinonimo di eccellenza non solo nei rossi, ma anche nel mondo delle bollicine metodo classico. Questo Amarone porta con sé l'eredità di una famiglia che ha fatto della selezione delle uve una forma d'arte. Il 2012, in particolare, è un'annata che sta regalando grandi soddisfazioni agli appassionati: è il momento ideale per stappare questa bottiglia, poiché ha raggiunto un equilibrio raro tra la potenza del vitigno e la finezza dell'affinamento.